Kimchi-Bratreis
Auch bekannt als Gebratener Reis mit Kimchi, Kimchi Bokkeumbap, Kimchi Fried Rice, Kimchi-Bokkeumbap
Gebratener Reis mit gehacktem Kimchi und Schweinebauch, mit Chilipaste gewürzt und mit Spiegelei serviert.
- Herkunft:
- Korea
Zutaten
Zubereitung
- Den Reis garen und vollständig auskühlen lassen, am besten über Nacht im Kühlschrank.
- Den Schweinebauch klein würfeln und in einem Esslöffel Öl knusprig braten, die gewürfelte Zwiebel und das gehackte Kimchi 3 Minuten mitbraten.
- Reis, Chilipaste und Sojasoße zugeben und kräftig durchbraten, zuletzt das Sesamöl unterziehen.
- Die Eier im restlichen Öl als Spiegeleier braten, auf den Reis setzen und mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen.
Getränke dazu
- Klassisch dazu
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Grauburgunder / Pinot Grigio – Pinot Grigio begleitet cremiges Risotto.
- Passt auch
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Chardonnay – Chardonnay nimmt Butter und Käse auf.
- Ohne Alkohol
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Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.
Apfelschorle – Apfelschorle ist die beliebteste alkoholfreie Begleitung im Gasthaus.
Traubenschorle – Traube ohne Alkohol, als Schorle weniger süß.
Allergene
- A Glutenhaltiges Getreide (Weizen) – enthalten · Gochujang (koreanische Chilipaste), Sojasoße
- B Krebstiere – je nach Produkt · Kimchi (fertig)
- C Eier – enthalten · Hühnerei (ganz)
- D Fisch – je nach Produkt · Kimchi (fertig)
- F Soja – enthalten · Gochujang (koreanische Chilipaste), Sojasoße
- N Sesam – enthalten · Sesamöl, Sesam
- R Weichtiere – je nach Produkt · Kimchi (fertig)
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
