Weinbergschnecken in Kräuterbutter

Name: Weinbergschnecken in Kräuterbutter
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 24 Stück Weinbergschnecken (Dose); 125 g Butter; 3 Zehe Knoblauch; 0,5 Bund Petersilie; 8 Scheibe Baguette; Salz (nach Bedarf); Pfeffer (nach Bedarf)

Auch bekannt als Escargots, Schnecken in Kräuterbutter, Schneckenpfännchen, Weinbergschnecken Elsässer Art

Schnecken, in der Schneckenpfanne mit Knoblauch-Petersilien-Butter überbacken, dazu Baguette zum Auftunken.

Vorspeisen und Antipasti Vorspeise 20 Min. 4 Portionen

Herkunft:: Frankreich

Zutaten

Zubereitung

Die weiche Butter mit fein gehacktem Knoblauch, gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren.
Die abgetropften Schnecken in die Mulden von Schneckenpfännchen setzen und mit der Butter bedecken.
Bei 220 °C etwa 8 Minuten backen, bis die Butter schäumt.
Sehr heiß mit Baguette servieren.

Getränke dazu

Klassisch dazu: Prosecco – Prosecco eröffnet das Essen und passt zu Antipasti.
Passt auch: Grauburgunder / Pinot Grigio – Leichter Pinot Grigio zu kalten Vorspeisen.
Ohne Alkohol: Traubenschorle – Traube ohne Alkohol, als Schorle weniger süß.

Allergene

A Glutenhaltiges Getreide (Weizen) – enthalten · Baguette
G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Butter
R Weichtiere – enthalten · Weinbergschnecken (Dose)

Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick