Tortillasuppe

Zutaten

• 1 l Hühnerbrühe
• 400 g Tomaten (gehackt, Dose)
• 300 g Hähnchenbrustfilet
• 1 Stück Zwiebel
• 2 Zehe Knoblauch
• 1 Stück Chilischote
• 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
• 1 TL Oregano
• 2 EL Pflanzenöl
• 100 g Tortillachips
• 1 Stück Avocado
• 80 g Feta
• 0,5 Bund Koriandergrün
• 1 Stück Limette
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Zwiebel, Knoblauch und Chilischote fein würfeln und im Öl andünsten, Kreuzkümmel und Oregano kurz mitrösten.
2. Tomaten und Brühe zugeben, aufkochen und das Fleisch darin bei kleiner Hitze etwa 15 Minuten gar ziehen lassen.
3. Das Fleisch herausnehmen und zerzupfen, die Suppe pürieren, das Fleisch wieder zugeben und mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
4. In tiefe Teller füllen und mit grob zerbrochenen Tortillachips, Avocadowürfeln, zerbröckeltem Käse und Koriandergrün bestreuen.