Schmalzbrot
Auch bekannt als Apfel-Zwiebel-Schmalz, Fettbemme, Grammelschmalzbrot, Griebenschmalz, Griebenschmalzbrot, Schmalzbemme, Schmalzstulle
Bauernbrot mit Griebenschmalz, das mit Zwiebel, Apfel und Majoran ausgelassen wurde. Dazu Salz und Gewürzgurke.
- Herkunft:
- Deutschland
Zutaten
Zubereitung
- Den Speck sehr fein würfeln und bei schwacher Hitze knusprig auslassen.
- Fein gewürfelte Zwiebel und Apfel zugeben und goldgelb braten.
- Das Schmalz zugeben und schmelzen lassen, Majoran und Salz einrühren.
- In ein Gefäß füllen und beim Erkalten mehrmals umrühren, damit sich die Grieben verteilen.
- Dick auf Brot streichen, salzen und mit Gewürzgurken servieren.
Getränke dazu
- Klassisch dazu
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Weizen / Weißbier – Weizenbier ist das Brotzeitbier.
Helles – Helles zur Brotzeit.
- Ohne Alkohol
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Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.
Alkoholfrei (Bier) – Die alkoholfreie Entsprechung zum Bier.
Allergene
- A Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen) – enthalten · Bauernbrot
- M Senf – je nach Produkt · Gewürzgurken
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
