Russische Eier
Auch bekannt als Eier mit Mayonnaise, Gefüllte Eier
Hart gekochte, halbierte Eier mit Mayonnaise, Sardelle und Kapern auf Salat. Ein Klassiker des kalten Buffets.
- Herkunft:
- Deutschland
Zutaten
Zubereitung
- Die Eier in 10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und längs halbieren.
- Die Mayonnaise mit dem Senf verrühren und auf die Eihälften spritzen oder löffeln.
- Jede Hälfte mit einem halben Sardellenfilet und einigen Kapern belegen und mit Paprikapulver bestäuben.
- Auf Salatblättern mit Gurkenfächern und Schnittlauch anrichten.
Getränke dazu
- Klassisch dazu
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Prosecco – Prosecco eröffnet das Essen und passt zu Antipasti.
Riesling – Trockener Riesling mit frischer Säure ist der klassische Fischwein.
Silvaner – Zurückhaltender Silvaner lässt dem Fisch den Vortritt.
- Passt auch
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Grauburgunder / Pinot Grigio – Leichter Pinot Grigio zu kalten Vorspeisen.
Sauvignon Blanc – Sauvignon Blanc bringt Kräuterfrische zu Fisch.
Weißburgunder – Milder Weißburgunder zu gebratenem Fisch.
Pils – Ein herbes Pils passt zu Fisch aus der Pfanne und aus dem Fett.
- Ohne Alkohol
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Traubenschorle – Traube ohne Alkohol, als Schorle weniger süß.
Alkoholfrei (Bier) – Die alkoholfreie Entsprechung zum Bier.
Allergene
- C Eier – enthalten · Hühnerei (ganz), Mayonnaise
- D Fisch – enthalten · Sardellenfilets (in Öl)
- M Senf – enthalten · Mayonnaise, Senf (mittelscharf), Gewürzgurken
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
