Poke Bowl mit Lachs
Auch bekannt als Lachs-Bowl, Poke Bowl, Sushi-Bowl
Schale mit gewürztem Reis, roh mariniertem Lachs, Avocado, Gurke und Sojabohnen.
- Herkunft:
- USA
Zutaten
Zubereitung
- Den Sushi-Reis zubereiten und abkühlen lassen.
- Den sehr frischen, für den Rohverzehr geeigneten Lachs ohne Haut in etwa 2 cm große Würfel schneiden und mit Sojasoße und Sesamöl 10 Minuten marinieren.
- Die Sojabohnen 3 Minuten in Salzwasser kochen und abschrecken, Avocado und Gurke in Scheiben schneiden.
- Den Reis auf vier Schalen verteilen, Lachs, Avocado, Gurke und Sojabohnen nebeneinander darauf anrichten und mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen.
Herkunft: Stammt aus Hawaii.
Bestandteile
Getränke dazu
- Klassisch dazu
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Riesling – Trockener Riesling passt zu rohem Fisch und Reis.
Silvaner – Zurückhaltender Silvaner lässt dem Fisch den Vortritt.
- Passt auch
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Sauvignon Blanc – Sauvignon Blanc bringt Frische zu Fisch und Gemüse.
Lager – Leichtes Lager, wie es in Japan zum Sushi getrunken wird.
Weißburgunder – Milder Weißburgunder zu gebratenem Fisch.
Pils – Ein herbes Pils passt zu Fisch aus der Pfanne und aus dem Fett.
- Ohne Alkohol
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Tee – Grüner Tee gehört zum Sushi.
Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.
Apfelschorle – Apfelschorle ist die beliebteste alkoholfreie Begleitung im Gasthaus.
Traubenschorle – Traube ohne Alkohol, als Schorle weniger süß.
Alkoholfrei (Bier) – Die alkoholfreie Entsprechung zum Bier.
Allergene
- A Glutenhaltiges Getreide (Weizen) – enthalten · Sojasoße
- D Fisch – enthalten · Lachsfilet
- F Soja – enthalten · Sojasoße, Edamame (Sojabohnenkerne)
- N Sesam – enthalten · Sesamöl, Sesam
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
