Pizza Frutti di Mare

Name: Pizza Frutti di Mare
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 10 g Hefe; 300 ml Wasser; 2 EL Olivenöl; 400 g Tomaten (gehackt, Dose); 300 g Mozzarella; 300 g Meeresfrüchte (gemischt, tiefgekühlt); 2 Zehe Knoblauch; 0,5 Bund Petersilie; Oregano (nach Bedarf); Salz (nach Bedarf)

Auch bekannt als Pizza ai frutti di mare, Pizza Marinara mit Meeresfrüchten, Pizza Meeresfrüchte, Pizza Pescatore

Pizza mit Tomatensoße, Mozzarella, gemischten Meeresfrüchten und Knoblauch.

Pizza und Flammkuchen Hauptgericht 90 Min. 4 Portionen

Herkunft:: Italien

Zutaten

Zubereitung

Den Hefeteig wie für Pizza Margherita zubereiten, gehen lassen und zu vier dünnen Böden ausziehen.
Die Meeresfrüchte auftauen und sehr gut abtropfen lassen.
Die Böden mit gewürzten Tomaten bestreichen und mit Mozzarella, Meeresfrüchten und gehacktem Knoblauch belegen.
Bei höchster Ofentemperatur auf dem vorgeheizten Blech 8 bis 10 Minuten backen.
Mit gehackter Petersilie bestreuen.

Getränke dazu

Klassisch dazu

Primitivo – Zur Pizza passt ein unkomplizierter, fruchtiger Rotwein.

Lager – Kühles Lager ist in der Pizzeria ebenso üblich wie Wein.

Riesling – Trockener Riesling mit frischer Säure ist der klassische Fischwein.

Silvaner – Zurückhaltender Silvaner lässt dem Fisch den Vortritt.

Passt auch

Sauvignon Blanc – Sauvignon Blanc bringt Kräuterfrische zu Fisch.

Weißburgunder – Milder Weißburgunder zu gebratenem Fisch.

Pils – Ein herbes Pils passt zu Fisch aus der Pfanne und aus dem Fett.

Ohne Alkohol

Cola – Cola zur Pizza.

Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.

Apfelschorle – Apfelschorle ist die beliebteste alkoholfreie Begleitung im Gasthaus.

Traubenschorle – Traube ohne Alkohol, als Schorle weniger süß.

Alkoholfrei (Bier) – Die alkoholfreie Entsprechung zum Bier.

Allergene

A Glutenhaltiges Getreide (Weizen) – enthalten · Weizenmehl
B Krebstiere – enthalten · Meeresfrüchte (gemischt, tiefgekühlt)
D Fisch – je nach Produkt · Meeresfrüchte (gemischt, tiefgekühlt)
G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Mozzarella
R Weichtiere – enthalten · Meeresfrüchte (gemischt, tiefgekühlt)

Käse mit tierischem Lab – je nach Produkt · Mozzarella. Wer streng vegetarisch isst, achtet darauf.

Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick

Abwandlungen / Siehe auch

Pizza Margherita