Pizza Bufala
Auch bekannt als Pizza Bufalina, Pizza Caprese, Pizza Margherita con bufala, Pizza Mozzarella di bufala
Pizza mit Tomatensoße, Büffelmozzarella, Kirschtomaten und Basilikum.
- Herkunft:
- Italien
Zutaten
Zubereitung
- Den Hefeteig wie für Pizza Margherita zubereiten, gehen lassen und zu vier dünnen Böden ausziehen.
- Mit gewürzten Tomaten bestreichen und mit halbierten Kirschtomaten belegen.
- Bei höchster Ofentemperatur auf dem vorgeheizten Blech 8 bis 10 Minuten backen.
- Den gut abgetropften Büffelmozzarella zerzupfen und erst in den letzten zwei Minuten der Backzeit oder direkt danach auflegen.
- Mit Basilikum belegen und mit Olivenöl beträufeln.
Getränke dazu
- Klassisch dazu
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Primitivo – Zur Pizza passt ein unkomplizierter, fruchtiger Rotwein.
Lager – Kühles Lager ist in der Pizzeria ebenso üblich wie Wein.
- Ohne Alkohol
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Cola – Cola zur Pizza.
Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.
Apfelschorle – Apfelschorle ist die beliebteste alkoholfreie Begleitung im Gasthaus.
Traubenschorle – Traube ohne Alkohol, als Schorle weniger süß.
Alkoholfrei (Bier) – Die alkoholfreie Entsprechung zum Bier.
Allergene
- A Glutenhaltiges Getreide (Weizen) – enthalten · Weizenmehl
- G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Büffelmozzarella
Käse mit tierischem Lab – je nach Produkt · Büffelmozzarella. Wer streng vegetarisch isst, achtet darauf.
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
