Pichelsteiner Eintopf

Name: Pichelsteiner Eintopf
Total time: 100 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Rindergulasch (Fleisch); 250 g Schweinegulasch (Fleisch); 500 g Kartoffeln; 3 Stück Karotten; 200 g Knollensellerie; 1 Stück Lauch; 300 g Weißkohl; 2 Stück Zwiebel; 2 EL Butterschmalz; 1 l Rinderbrühe; 1 TL Majoran; Petersilie (nach Bedarf); Salz (nach Bedarf); Pfeffer (nach Bedarf)

Auch bekannt als Büchelsteiner, Pichelsteiner

Bayerischer Eintopf aus mehreren Fleischsorten, Kartoffeln und Wurzelgemüse, die geschichtet und ohne Umrühren gegart werden.

Eintöpfe Hauptgericht 100 Min. 4 Portionen

Herkunft:: Deutschland

Zutaten

Zubereitung

Das Fleisch klein würfeln und im Butterschmalz mit den Zwiebelwürfeln anbraten.
Kartoffeln und Gemüse in Scheiben oder Würfel schneiden.
Fleisch und Gemüse lagenweise in einen Topf schichten, jede Lage mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und die Brühe angießen.
Zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 75 Minuten garen, ohne umzurühren, und mit Petersilie bestreuen.

Getränke dazu

Ohne Alkohol

Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.

Apfelschorle – Apfelschorle ist die beliebteste alkoholfreie Begleitung im Gasthaus.

Allergene

G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Butterschmalz
L Sellerie – enthalten · Knollensellerie, Rinderbrühe

Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick