Panna cotta
Auch bekannt als Pannacotta
Gekochte Sahne mit Vanille, mit Gelatine gestockt und gestürzt, oft mit Fruchtsoße. Wegen der Gelatine nicht vegetarisch.
- Herkunft:
- Italien
Zutaten
Zubereitung
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Sahne, Zucker und Vanille aufkochen und 5 Minuten leise köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen, die ausgedrückte Gelatine darin auflösen und in Förmchen füllen.
- Mindestens 4 Stunden kalt stellen, stürzen und mit den pürierten, gesüßten Beeren servieren.
Getränke dazu
- Klassisch dazu
-
Kaffee – Kaffee oder Espresso zum Dessert.
- Passt auch
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Prosecco – Prosecco zu italienischen Desserts.
Sekt – Ein Glas Sekt begleitet süße Speisen.
- Ohne Alkohol
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Tee – Tee als Alternative zum Kaffee.
Traubenschorle – Traube ohne Alkohol, als Schorle weniger süß.
Allergene
- G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Sahne
Gelatine (tierisch) – enthalten · Gelatine. Wer streng vegetarisch isst, achtet darauf.
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 1365 kJ / 330 kcal |
|---|---|
| Fett | 30,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 16,4 g |
| Kohlenhydrate | 9,5 g |
| davon Zucker | 9,5 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 3,4 g |
| Salz | 0,13 g |
Durchschnittswerte für „Pannacotta“ aus dem Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0). Das eigene Rezept kann abweichen.
