Obatzda
Auch bekannt als Gerupfter, Obatzter, Obazda
Bayerische Käsecreme aus reifem Camembert, Butter und Paprikapulver, mit Zwiebelringen zur Brezel serviert.
- Herkunft:
- Deutschland
Zutaten
Zubereitung
- Den zimmerwarmen Camembert mit einer Gabel zerdrücken und mit weicher Butter und Frischkäse verrühren.
- Die Hälfte der Zwiebel fein würfeln und mit Paprikapulver, Kümmel und Bier untermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit den restlichen Zwiebelringen und Schnittlauch garnieren.
Passt zu
- Klassisch
- Brotzeitplatte
Getränke dazu
- Klassisch dazu
-
Weizen / Weißbier – Weizenbier ist das Brotzeitbier.
Helles – Helles zur Brotzeit.
- Ohne Alkohol
-
Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.
Alkoholfrei (Bier) – Die alkoholfreie Entsprechung zum Bier.
Allergene
- A Glutenhaltiges Getreide (Gerste) – enthalten · Bier
- G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Camembert, Butter, Frischkäse
Käse mit tierischem Lab – je nach Produkt · Camembert, Frischkäse. Wer streng vegetarisch isst, achtet darauf.
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 1233 kJ / 298 kcal |
|---|---|
| Fett | 27,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 17,5 g |
| Kohlenhydrate | 1,5 g |
| davon Zucker | 1,5 g |
| Ballaststoffe | 0,1 g |
| Eiweiß | 11,6 g |
| Salz | 1,5 g |
Durchschnittswerte für „Obatzter/Obazda, Käsezubereitung 60 % Fett i. Tr.“ aus dem Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0). Das eigene Rezept kann abweichen.
