Nasi Goreng
Auch bekannt als Indonesischer Bratreis, Nasi Goreng mit Hähnchen, Nasigoreng
Indonesischer gebratener Reis mit Hähnchen, Garnelen und Gemüse, mit süßer Sojasoße und Sambal gewürzt und mit Spiegelei serviert.
- Herkunft:
- Indonesien
Zutaten
- 300 g Reis
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 150 g Garnelen (geschält)
- 4 Stück Hühnerei (ganz)
- 2 Stück Karotten
- 150 g Weißkohl
- 3 Stück Frühlingszwiebeln
- 2 Stück Schalotten
- 2 Zehe Knoblauch
- 3 EL Kecap Manis (süße Sojasoße)
- 1 EL Sojasoße
- 1 TL Sambal Oelek
- 4 EL Pflanzenöl
- 1 Stück Salatgurke
- Krabbenchips (Krupuk, roh) (optional)
Zubereitung
- Den Reis garen und vollständig auskühlen lassen, am besten über Nacht im Kühlschrank.
- Das Fleisch in kleine Würfel, Karotten und Kohl in feine Streifen schneiden, Schalotten und Knoblauch hacken.
- Fleisch und Garnelen im heißen Öl anbraten und herausnehmen, dann Schalotten, Knoblauch, Karotten und Kohl 3 Minuten braten.
- Den Reis zugeben und kräftig durchbraten, Fleisch und Garnelen untermischen und mit süßer Sojasoße, Sojasoße und Sambal würzen.
- Die Eier als Spiegeleier braten und auf den Reis setzen; mit Frühlingszwiebeln, Gurkenscheiben und nach Wunsch Krabbenchips servieren.
Getränke dazu
- Klassisch dazu
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Grauburgunder / Pinot Grigio – Pinot Grigio begleitet cremiges Risotto.
- Passt auch
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Chardonnay – Chardonnay nimmt Butter und Käse auf.
- Ohne Alkohol
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Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.
Apfelschorle – Apfelschorle ist die beliebteste alkoholfreie Begleitung im Gasthaus.
Traubenschorle – Traube ohne Alkohol, als Schorle weniger süß.
Allergene
- A Glutenhaltiges Getreide (Weizen) – enthalten · Kecap Manis (süße Sojasoße), Sojasoße
- B Krebstiere – enthalten · Garnelen (geschält), Krabbenchips (Krupuk, roh)
- C Eier – enthalten · Hühnerei (ganz)
- F Soja – enthalten · Kecap Manis (süße Sojasoße), Sojasoße
- O Schwefeldioxid und Sulfite – je nach Produkt · Sambal Oelek
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
