Miso-Ramen
Auch bekannt als Miso Ramen, Ramen mit Miso, Sapporo-Ramen
Japanische Nudelsuppe mit kräftiger, durch Sojabohnenpaste trüber Brühe, gebratenem Schweinehack, Mais, Sprossen und Ei.
- Herkunft:
- Japan
Zutaten
Zubereitung
- Die Eier 7 Minuten kochen, abschrecken, pellen und halbieren.
- Das Hackfleisch mit gehacktem Knoblauch und Ingwer im Sesamöl krümelig braten und mit der Sojasoße ablöschen.
- Die Brühe aufkochen, vom Herd nehmen und die Misopaste mit etwas Brühe glatt gerührt einrühren; danach nicht mehr kochen.
- Die Nudeln getrennt nach Packungsangabe garen, abtropfen lassen und auf vier Schalen verteilen.
- Mit der heißen Brühe übergießen und mit Hackfleisch, Mais, Sprossen, Ei, Frühlingszwiebeln und nach Wunsch einem Stück Butter belegen.
Getränke dazu
- Ohne Alkohol
-
Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.
Apfelschorle – Apfelschorle ist die beliebteste alkoholfreie Begleitung im Gasthaus.
Allergene
- A Glutenhaltiges Getreide (Weizen) – enthalten · Misopaste, Sojasoße, Ramen-Nudeln
- C Eier – enthalten · Ramen-Nudeln, Hühnerei (ganz)
- F Soja – enthalten · Misopaste, Sojasoße
- G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Butter
- L Sellerie – je nach Produkt · Hühnerbrühe
- N Sesam – enthalten · Sesamöl
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
