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Krabbenchips

Auch bekannt als Garnelenchips, Krabbenbrot, Kroepoek, Krupuk, Prawn Crackers

Dünne Scheiben aus Tapiokastärke und Garnelen, die im heißen Fett in Sekunden zu luftigen Chips aufgehen.

Snacks und Brotzeit Snack 10 Min. 4 Portionen
Herkunft:
Indonesien

Zutaten

Zubereitung

  1. Das Fett auf 180 °C erhitzen.
  2. Die rohen Chips in kleinen Portionen hineingeben; sie gehen in wenigen Sekunden auf das Mehrfache auf.
  3. Sofort mit der Schaumkelle herausheben, bevor sie Farbe nehmen, und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Getränke dazu

Klassisch dazu

Riesling – Trockener Riesling mit frischer Säure ist der klassische Fischwein.

Silvaner – Zurückhaltender Silvaner lässt dem Fisch den Vortritt.

Passt auch

Sauvignon Blanc – Sauvignon Blanc bringt Kräuterfrische zu Fisch.

Weißburgunder – Milder Weißburgunder zu gebratenem Fisch.

Pils – Ein herbes Pils passt zu Fisch aus der Pfanne und aus dem Fett.

Ohne Alkohol

Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.

Traubenschorle – Traube ohne Alkohol, als Schorle weniger süß.

Alkoholfrei (Bier) – Die alkoholfreie Entsprechung zum Bier.

Allergene

  • B Krebstiere – enthalten · Krabbenchips (Krupuk, roh)

Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick