Hühnersuppe mit Nudeln

Zutaten

• 1,2 kg Suppenhuhn
• 1 Bund Suppengrün
• 1 Stück Zwiebel
• 2 Stück Lorbeerblatt
• 2,5 l Wasser
• 150 g Suppennudeln
• Petersilie
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Das Huhn mit kaltem Wasser, der halbierten Zwiebel und dem Lorbeer aufsetzen, langsam zum Sieden bringen und den Schaum abschöpfen.
2. Etwa 90 Minuten leise sieden lassen, nach einer Stunde das gewürfelte Suppengrün zugeben.
3. Das Huhn herausnehmen, das Fleisch von den Knochen lösen und in mundgerechte Stücke zupfen.
4. Die Nudeln getrennt in Salzwasser garen, mit dem Fleisch in die Brühe geben, abschmecken und mit Petersilie bestreuen.