Gulaschsuppe
Auch bekannt als Goulash soup
Kräftige Suppe aus Rindfleisch, Zwiebeln, Paprika und Kartoffeln mit viel Paprikapulver.
- Herkunft:
- Ungarn
Zutaten
Zubereitung
- Das klein gewürfelte Fleisch im Butterschmalz anbraten, Zwiebelwürfel und Knoblauch zugeben und mitbräunen.
- Tomatenmark und Paprikapulver kurz mitrösten und mit der Brühe ablöschen.
- Kümmel und Majoran zugeben und etwa eine Stunde köcheln lassen.
- Paprika- und Kartoffelwürfel zugeben und weitere 30 Minuten garen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Getränke dazu
- Klassisch dazu
-
Merlot – Runder Rotwein gleicht die Paprikawürze aus.
- Passt auch
-
Schwarzbier – Schwarzbier mit Röstmalz passt zu Paprika und Zwiebeln.
Pils – Ein herbes Pils löscht die Schärfe.
- Ohne Alkohol
-
Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.
Traubenschorle – Traube ohne Alkohol, als Schorle weniger süß.
Alkoholfrei (Bier) – Die alkoholfreie Entsprechung zum Bier.
Allergene
- G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Butterschmalz
- L Sellerie – je nach Produkt · Rinderbrühe
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 200 kJ / 48 kcal |
|---|---|
| Fett | 2,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 2 g |
| davon Zucker | 2 g |
| Ballaststoffe | 0,6 g |
| Eiweiß | 3,5 g |
| Salz | 0,21 g |
Durchschnittswerte für „Gulaschsuppe mit Rindfleisch, Zwiebeln und Paprika“ aus dem Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0). Das eigene Rezept kann abweichen.
