Gözleme mit Spinat und Schafskäse

Zutaten

• 400 g Weizenmehl
• 220 ml Wasser
• 1 TL Salz
• 2 EL Olivenöl
• 300 g Blattspinat
• 200 g Feta
• 1 Stück Zwiebel
• 30 g Butter
• Pfeffer

Zubereitung

1. Mehl, Wasser, Salz und Öl zu einem glatten Teig kneten und zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
2. Den Spinat grob hacken und mit fein gewürfelter Zwiebel, zerdrücktem Feta und Pfeffer mischen.
3. Den Teig in vier Stücke teilen, jeweils sehr dünn ausrollen, eine Hälfte mit Füllung belegen, zuklappen und die Ränder fest andrücken.
4. In einer trockenen, heißen Pfanne von jeder Seite etwa 3 Minuten backen, bis braune Flecken entstehen, und sofort mit Butter bestreichen.