Grüne-Bohnen-Eintopf

Zutaten

• 400 g Suppenfleisch (Rind)
• 600 g Grüne Bohnen
• 500 g Kartoffeln
• 2 Stück Karotten
• 1 Stück Zwiebel
• 1,5 l Wasser
• 3 Zweig Bohnenkraut
• Petersilie
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Das Fleisch würfeln und mit dem Wasser, der gewürfelten Zwiebel und Salz etwa 60 Minuten leise kochen.
2. Die Bohnen putzen und in Stücke brechen, Kartoffeln und Karotten würfeln.
3. Gemüse und Bohnenkraut zugeben und weitere 25 Minuten garen.
4. Das Bohnenkraut entfernen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreuen.