Grießnockerlsuppe
Auch bekannt als Grießklößchensuppe, Grießnockerl in der Brühe
Rinderbrühe mit lockeren, mit zwei Löffeln geformten Nocken aus Butter, Ei und Grieß.
- Herkunft:
- Österreich
Zutaten
Zubereitung
- Die weiche Butter schaumig rühren, das Ei unterrühren und den Grieß mit Salz und Muskatnuss einarbeiten.
- Die Masse 20 Minuten quellen lassen.
- Mit zwei nassen Teelöffeln Nocken abstechen und in siedendem Salzwasser zugedeckt etwa 15 Minuten ziehen lassen.
- In der heißen Brühe servieren und mit Schnittlauch bestreuen.
Getränke dazu
- Ohne Alkohol
-
Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.
Allergene
- A Glutenhaltiges Getreide (Weizen) – enthalten · Grieß
- C Eier – enthalten · Hühnerei (ganz)
- G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Butter
- L Sellerie – je nach Produkt · Rinderbrühe
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
