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Gebratener Reis mit Garnelen

Auch bekannt als Bratreis mit Garnelen, Gebratener Reis mit Krabben, Gebratener Reis mit Shrimps

Ausgekühlter Reis, im Wok mit Ei, Erbsen und Karotten gebraten, dazu Garnelen.

Reisgerichte Hauptgericht 45 Min. 4 Portionen
Herkunft:
China

Zutaten

Zubereitung

  1. Den Reis garen und vollständig auskühlen lassen, am besten über Nacht im Kühlschrank; die Karotten klein würfeln, die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und den Knoblauch hacken.
  2. Die Garnelen trocken tupfen, im sehr heißen Öl etwa 2 Minuten braten, bis sie rosa sind, und herausnehmen.
  3. Die verquirlten Eier in etwas Öl stocken lassen, zerteilen und herausnehmen.
  4. Knoblauch, Karotten und Erbsen 3 Minuten braten, dann den Reis zugeben und unter Rühren kräftig durchbraten.
  5. Ei, Frühlingszwiebeln und die Garnelen untermischen und mit Sojasoße und Sesamöl würzen.

Getränke dazu

Klassisch dazu

Grauburgunder / Pinot Grigio – Pinot Grigio begleitet cremiges Risotto.

Riesling – Trockener Riesling mit frischer Säure ist der klassische Fischwein.

Silvaner – Zurückhaltender Silvaner lässt dem Fisch den Vortritt.

Passt auch

Chardonnay – Chardonnay nimmt Butter und Käse auf.

Sauvignon Blanc – Sauvignon Blanc bringt Kräuterfrische zu Fisch.

Weißburgunder – Milder Weißburgunder zu gebratenem Fisch.

Pils – Ein herbes Pils passt zu Fisch aus der Pfanne und aus dem Fett.

Ohne Alkohol

Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.

Apfelschorle – Apfelschorle ist die beliebteste alkoholfreie Begleitung im Gasthaus.

Traubenschorle – Traube ohne Alkohol, als Schorle weniger süß.

Alkoholfrei (Bier) – Die alkoholfreie Entsprechung zum Bier.

Allergene

Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick

Abwandlungen / Siehe auch

Gebratener Reis mit Ei und Gemüse