Garides Saganaki

Name: Garides Saganaki
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Garnelen (geschält); 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 3 EL Olivenöl; 400 g Tomaten (gehackt, Dose); 50 ml Weinbrand / Brandy (optional); 1 Stück Chilischote; 200 g Feta; 0,5 Bund Petersilie; Salz (nach Bedarf); Pfeffer (nach Bedarf)

Auch bekannt als Garnelen in Tomaten-Feta-Soße, Garnelen mit Schafskäse überbacken, Garnelen Saganaki, Scampi Saganaki

Garnelen in einer würzigen Tomatensoße, mit Schafskäse überbacken.

Meeresfrüchte Vorspeise 30 Min. 4 Portionen

Herkunft:: Griechenland

Zutaten

Zubereitung

Zwiebel, Knoblauch und Chilischote fein hacken und im Olivenöl andünsten.
Nach Wunsch mit dem Weinbrand ablöschen, die Tomaten zugeben und 10 Minuten einkochen.
Die Garnelen in die Soße legen, abschmecken und in eine ofenfeste Form füllen.
Den Feta darüberbröckeln und bei 220 °C etwa 8 Minuten überbacken.
Mit gehackter Petersilie bestreuen.

Getränke dazu

Klassisch dazu

Riesling – Trockener Riesling mit frischer Säure ist der klassische Fischwein.

Silvaner – Zurückhaltender Silvaner lässt dem Fisch den Vortritt.

Passt auch

Sauvignon Blanc – Sauvignon Blanc bringt Kräuterfrische zu Fisch.

Weißburgunder – Milder Weißburgunder zu gebratenem Fisch.

Pils – Ein herbes Pils passt zu Fisch aus der Pfanne und aus dem Fett.

Ohne Alkohol

Traubenschorle – Traube ohne Alkohol, als Schorle weniger süß.

Alkoholfrei (Bier) – Die alkoholfreie Entsprechung zum Bier.

Allergene

B Krebstiere – enthalten · Garnelen (geschält)
G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Feta

Käse mit tierischem Lab – je nach Produkt · Feta. Wer streng vegetarisch isst, achtet darauf.

Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick