Erbsensuppe

Name: Erbsensuppe
Total time: 100 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Schälerbsen (getrocknet); 1 Bund Suppengrün; 300 g Kartoffeln; 1 Stück Zwiebel; 100 g Speck (durchwachsen); 4 Stück Wiener Würstchen; 1,5 l Gemüsebrühe; 1 TL Majoran; Salz (nach Bedarf); Pfeffer (nach Bedarf)

Auch bekannt als Erbseneintopf

Dicke Suppe aus getrockneten Erbsen mit Suppengemüse, Speck und Würstchen.

Eintöpfe Hauptgericht 100 Min. 4 Portionen

Herkunft:: Deutschland

Zutaten

Zubereitung

Den gewürfelten Speck auslassen und Zwiebel und gewürfeltes Suppengrün darin andünsten.
Erbsen und Brühe zugeben und etwa 60 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen zerfallen.
Kartoffelwürfel und Majoran zugeben und weitere 20 Minuten garen.
Die Würstchen darin erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Getränke dazu

Passt auch

Pils – Zum Eintopf passt ein Bier.

Ohne Alkohol

Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.

Apfelschorle – Apfelschorle ist die beliebteste alkoholfreie Begleitung im Gasthaus.

Alkoholfrei (Bier) – Die alkoholfreie Entsprechung zum Bier.

Allergene

G Milch (einschließlich Laktose) – je nach Produkt · Wiener Würstchen
L Sellerie – enthalten · Suppengrün, Wiener Würstchen, Gemüsebrühe
M Senf – je nach Produkt · Wiener Würstchen

Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick

Nährwerte je 100 g

Brennwert	430 kJ / 103 kcal
Fett	6,3 g
davon gesättigte Fettsäuren	1,3 g
Kohlenhydrate	5 g
davon Zucker	1,3 g
Ballaststoffe	2,5 g
Eiweiß	5,4 g
Salz	0,8 g

Durchschnittswerte für „Erbsensuppe mit Gemüsebrühe, Suppengrün, Speck und Wiener Würstchen“ aus dem Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0). Das eigene Rezept kann abweichen.