Bami Goreng
Auch bekannt als Bahmi Goreng, Bakmi Goreng, Bamigoreng, Indonesische Bratnudeln, Mie Goreng
Indonesische gebratene Eiernudeln mit Hähnchen, Garnelen und Gemüse, mit süßer Sojasoße und Sambal gewürzt.
- Herkunft:
- Indonesien
Zutaten
- 400 g Mie-Nudeln
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 150 g Garnelen (geschält)
- 2 Stück Hühnerei (ganz)
- 2 Stück Karotten
- 150 g Weißkohl
- 100 g Mungbohnensprossen
- 3 Stück Frühlingszwiebeln
- 2 Stück Schalotten
- 2 Zehe Knoblauch
- 3 EL Kecap Manis (süße Sojasoße)
- 1 EL Sojasoße
- 1 TL Sambal Oelek
- 4 EL Pflanzenöl
- 2 EL Röstzwiebeln (optional)
Zubereitung
- Die Nudeln nach Packungsangabe garen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
- Das Fleisch in kleine Würfel, Karotten und Kohl in feine Streifen schneiden, Schalotten und Knoblauch hacken.
- Fleisch und Garnelen im heißen Öl anbraten und herausnehmen, die verquirlten Eier stocken lassen, zerteilen und ebenfalls herausnehmen.
- Schalotten, Knoblauch, Karotten und Kohl 3 Minuten braten, dann Nudeln, Sprossen, Fleisch, Garnelen und Ei zugeben.
- Mit süßer Sojasoße, Sojasoße und Sambal würzen, kräftig durchbraten und mit Frühlingszwiebeln und Röstzwiebeln bestreuen.
Getränke dazu
- Ohne Alkohol
-
Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.
Apfelschorle – Apfelschorle ist die beliebteste alkoholfreie Begleitung im Gasthaus.
Allergene
- A Glutenhaltiges Getreide (Weizen) – enthalten · Mie-Nudeln, Kecap Manis (süße Sojasoße), Sojasoße, Röstzwiebeln
- B Krebstiere – enthalten · Garnelen (geschält)
- C Eier – enthalten · Mie-Nudeln, Hühnerei (ganz)
- F Soja – enthalten · Kecap Manis (süße Sojasoße), Sojasoße
- O Schwefeldioxid und Sulfite – je nach Produkt · Sambal Oelek
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
