Türkischer Kaffee passiert
Auch bekannt als Türkischer passiert
Wiener Bestellvariante des türkischen Kaffees: Der fein gemahlene Kaffee wird im Kännchen mit Wasser und nach Wunsch Zucker aufgekocht und anschließend durch ein Sieb gegossen, sodass kein Satz in der Tasse bleibt.
- Herkunft:
- Österreich
- Koffein:
- ca. 50–100 mg (Schätzung)
Richtwert, abhängig von Bohne, Menge und Zubereitung. Keine Wirkungs- oder Gesundheitsaussage.
Sprache: DE · EN
Zutaten
- Kaffeebohnen
- Wasser
- Zucker
Zubereitung
- Kaffeebohnen mit heißem Wasser aufbrühen. sehr fein gemahlen, mit Wasser und nach Wunsch Zucker im Kännchen aufkochen.
- In das Mokkatasse (türkische Kaffeetasse) abseihen. durch ein Sieb in eine kleine Schale gießen, Satz zurückhalten.
Geräte: Feinsieb, Cezve (Ibrik)
Serviert mit: Untertasse
