Café tropeiro
Auch bekannt als Café de cambona, Café de tropeiro
Brasilianischer Viehtreiberkaffee: Kaffeepulver wird direkt im Wasser aufgekocht und mit einem glühenden Holzstück oder einer Kohle geklärt, ohne Filter.
- Herkunft:
- Brasilien
- Größe:
- 100 ml
- Koffein:
- ca. 50–120 mg (Schätzung)
Richtwert, abhängig von Bohne, Menge und Zubereitung. Keine Wirkungs- oder Gesundheitsaussage.
Sprache: DE · EN
Zutaten
- Kaffeebohnen
- Wasser
Zubereitung
- Langsam erhitzen, nicht kochen lassen. im Metallkessel zum Kochen bringen.
- Kaffeebohnen mit heißem Wasser aufbrühen. Pulver zugeben, kurz kochen.
- Ziehen lassen. Glut kurz eintauchen, Satz absetzen lassen, nicht rühren.
Herkunft: Aus Brasilien; so bereiteten Viehtreiber (Tropeiros) ihren Kaffee im Metallkessel am Feuer zu.
