Äthiopische Kaffeezeremonie
Auch bekannt als Buna
Grüne Bohnen werden vor den Gästen geröstet, im Mörser gemahlen und in der Jebena aufgebrüht; in drei Runden wird der Kaffee in kleinen Tassen ausgeschenkt.
- Herkunft:
- Äthiopien
- Größe:
- 60 ml
- Koffein:
- ca. 40–90 mg (Schätzung)
Richtwert, abhängig von Bohne, Menge und Zubereitung. Keine Wirkungs- oder Gesundheitsaussage.
Sprache: DE · EN
Zutaten
- Kaffeebohnen
- Wasser
- Zucker
Zubereitung
- Langsam erhitzen, nicht kochen lassen. grüne Bohnen rösten.
- Kaffee (heiß) mit heißem Wasser aufbrühen. in der Jebena, drei Runden mit frischem Wasser.
Herkunft: Zeremonielle Zubereitung in Äthiopien und Eritrea.
