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Äthiopische Kaffeezeremonie: Bild folgt, leeres Glas als Platzhalter Äthiopische Kaffeezeremonie: Bild folgt, leeres Glas als Platzhalter Äthiopische Kaffeezeremonie: Bild folgt, leeres Glas als Platzhalter Äthiopische Kaffeezeremonie: Bild folgt, leeres Glas als Platzhalter

Ethiopian coffee ceremony

Also known as Ethiopian coffee ceremony

Green beans are roasted in front of the guests, ground in a mortar and brewed in a jebena; the coffee is served in small cups over three rounds.

Africa hot 3 min 1 serving
Origin:
Äthiopien
Size:
60 ml
Caffeine:
ca. 40–90 mg (Schätzung)

Rough guide; depends on bean, dose and method. Not a statement about effects or health.

Language: DE · EN

Ingredients

  • Kaffeebohnen
  • Wasser
  • Zucker

Preparation

  1. Roast green beans in a pan over an open flame.
  2. Grind them in a mortar.
  3. Heat water and grounds in a jebena.
  4. Pour into small cups; repeat with fresh water for three rounds (abol, tona, baraka).

Origin: Ceremonial preparation in Ethiopia and Eritrea.