Café Cubano
Auch bekannt als Cafecito, Colada (mehrere Portionen), Cubano
Kubanischer, stark gesüßter Espresso: Die ersten Tropfen des Auszugs werden mit Zucker zu einem hellen Schaum geschlagen, der restliche Kaffee wird darunter gerührt.
- Herkunft:
- Kuba
- Größe:
- 40 ml
- Koffein:
- ca. 60–100 mg (Schätzung)
Richtwert, abhängig von Bohne, Menge und Zubereitung. Keine Wirkungs- oder Gesundheitsaussage.
Zutaten
- 30 ml Espresso
- 1 TL Zucker
Zubereitung
- Espresso zubereiten (extrahieren). die ersten Tropfen auf den Zucker geben.
- Mit Eis rühren. mit den ersten Tropfen ca. 1 Minute zu hellem Schaum schlagen, restlichen Kaffee unterrühren.
Herkunft: Aus der kubanischen Kaffeetradition; Kuba ist der Ursprung des Zuckerschaum-Verfahrens (Espumita).
