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Egg coffee

Also known as Egg coffee, Eierkaffee

Egg coffee from Hanoi: egg yolk whipped with condensed milk (and sometimes sugar) is spooned over hot, strong coffee.

South-East Asia hot 3 min 1 serving
Origin:
Vietnam
Milk:
Milch nach Wahl
Size:
100 ml
Caffeine:
ca. 50–120 mg (Schätzung)

Rough guide; depends on bean, dose and method. Not a statement about effects or health.

Language: DE · EN

Ingredients

  • Eigelb
  • Gezuckerte Kondensmilch
  • Zucker
  • Kaffee (heiß)

Preparation

  1. Whisk egg yolk with condensed milk (and sugar if used) until light and airy.
  2. Brew strong coffee into a cup.
  3. Top with the egg cream.

Origin: Originates in Hanoi, Vietnam.